八九不离食 - Episodes Tagged with “Rd”

Vol. 19 | 更年期之后：对话特别关心那 40% 人生的 Stella

Eatoclock — Sun, 28 Dec 2025 09:00:00 -0500

【主播的话】
在很多科研经费和商业创投的逻辑里，一旦女性度过了生育阶段，似乎就从“重点关注名单”中消失了。
作为全球仅有约七千位的 MSCP（北美更年期学会认证执业者），Stella 决定挑战这种偏见。她想告诉我们：绝经不是一场关于“老去”的尴尬，而是可以用科学武装自己，去重新定义那长达 40% 的、极具生命力的第二人生。
【本期主播】
璐悦：美国注册营养师，营养科学博士生 (@小红书悦食分子; 📧potluck.podcast@outlook.com）
【嘉宾】
Stella：美国注册营养师，流行病学专家，MSCP（The Menopause Society Certified Practitioner）认证执业者 (📧siweizhunutr@gmail.com）
【本期配料】
00:00:03 开场：更年期研究的困境与动力
00:01:42 嘉宾介绍：Stella
00:01:52 走进 MSCP：这张全球只有 7000 人的执业证书到底在考什么？
00:05:53 绝经的定义：为什么它是一个“回顾性诊断”？
00:07:22 进化论视角：人类、鲸鱼与“祖母假说”
00:10:27 北美更年期学会的年会见闻：针对更年期的商业展会与新型补剂
00:19:27 情感支持：家属和伴侣能做的具体生活细节
00:20:39 深入浅出：激素替代疗法 (HRT) 的污名化与真相
00:21:43 2002 年 WHI 研究对全球女性决策的影响
00:30:07 非激素类新药：针对“潮热”症状的突破性进展
00:35:15 饮食方案：高蛋白、抗炎饮食与优质碳水
00:37:53 更年期与骨骼健康：关节痛
00:40:09 运动建议：为什么此时“撸铁”比瑜伽更重要？
00:41:53 更年期与脑雾：无相关性？
00:42:41 为什么男性和年轻人也应该关注更年期？
00:52:37 结束语：女性意识觉醒与未来的科研展望

【拓展资料】

核心词汇中英对照表 (Bilingual Glossary)

英文表达	中文解释	帮助理解
MSCP	更年期学会认证执业者	更年期领域的“金标准”专家认证
OBGYN	妇产科医生	医院妇产科专家（Obstetrician-Gynecologist）
HRT / MHT	激素替代疗法	“缺啥补啥”：科学补充雌激素缓解症状
Induced Menopause	人工 / 诱导性绝经	因手术（如卵巢切除）或化疗导致的绝经
Perimenopause	围绝经期	正式绝经前的“动荡期”，症状开始显现
Brain Fog	脑雾	记性变差、反应慢，大脑像蒙了层塑料袋
Hot Flashes	潮热	身体突然无端发热、出汗，伴随心慌
GSM	绝经期泌尿生殖综合征	绝经导致的阴道干燥、疼痛等生理变化统称
Evidence-based	循证医学	拒绝偏方：所有建议均基于科学临床数据

Stella 的科学干预清单

💊 医药：Veozah —— 2023 年 FDA 获批的非激素类新药，精准缓解严重潮热。

🧪 检查：建议监测 DEXA Scan（骨密度）和 Lipid Panel（血脂）。

🍽️ 营养：建议蛋白质提升至 1.2-1.5g/kg，采取抗炎饮食。

🏋️ 运动：抗阻训练（Resistance Training）是保护骨骼和代谢的第一优先级。

【后期制作】
郑璐悦
【logo设计】
小娟
【本期封面】
郑璐悦
【音乐】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
【收听方式】
“苹果播客”、小宇宙App、喜马拉雅、QQ音乐、网易云音乐、微博
【互动方式】
想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！
【E-mail】：podcast_unfssat2@163.com

📢免责声明：播客内容并不能替代专业医疗建议，仅供参考。若有需要，请咨询医生或其他医疗专业人员。 Special Guest: Stella Zhu.

Vol. 17 | 谁还没点“花花肠子”？营养师拯救你的胀气、拉稀和便秘

Eatoclock — Sun, 08 Dec 2024 23:15:00 -0500

【主播的话】
本期节目，两位营养师将分享师从美国明星肠胃消化科营养师塔玛拉·杜克·费曼（Tamara Duker Freuman）的研习经历，并结合我们的文化背景和经验，围绕她的新书《终结腹胀》内容，提供消化问题的饮食调整建议，帮你守护肠道健康。听完后，你就会明白，我为什么对“吃草”或吃沙拉如此谨慎了！
【本期主播】
璐悦，美国注册营养师，营养科学博士生 (@小红书悦食分子; 📧potluck.podcast@outlook.com）
【嘉宾】
张千惠，美国注册营养师，博士，美国纽约市立大学亨特学院助理教授（📧jera.zhang@hunter.cuny.edu）
【本期配料】
03:39 书封面的视觉化：腹胀是什么感觉？
05:56 回忆与作者塔玛拉的私交：那些在纽约肠胃消化诊所实习的日子
12:14 功利读书：怎么用好这本书《终结腹胀》？
15:20 营养师的角色：我们能在腹胀消化问题提供什么？
18:50 举例乳糜泻：跟着书怎么自测？如何治疗？有什么营养干预？
23:44 揭秘：营养师自己爱用的养肠胃小妙招
27:11 几则真实临床案例：塔玛拉解决腹胀是真有两把刷子！(IBS肠应激综合征 vs SIBO小肠细菌过度生长）
32:29 医生与营养师：为什么这样组合对消化科患者最好？
36:46 病人终极提问：你就说，我到底能吃什么？
38:07 扯开肠胃健康的羞耻布，这有什么不能聊的！
42:14 认识发漫（FODMAP）：什么是低发漫饮食？
48:54 认识无麸质（Gluten Free）：无麸质饮食和低发漫饮食的区别
56:49 肠胃不好可不是娇气👿：少一些对肠胃健康的污名化，多一些友善的关心
58:19 久病成医：肠胃营养师空缺下，中国乳糜泻患者的艰难处境
01:01:22 最新科学研究：肠道消化问题的最新治疗方案
01:05:33 译本之外：考虑中国人饮食文化及偏好的饮食贴士
【书籍详情】
>

【美】塔玛拉·杜克·费曼. (2024). 终结腹胀 (王家宁, 译). 北京科学技术出版社
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表1. 认识发漫FODMAP

类别	全称	食物来源	高 FODMAP 食物示例
F - 可发酵的	可发酵的碳水化合物	各种水果、蔬菜、谷物和加工食品	苹果、洋葱、小麦、黑麦等。
O - 寡糖	果聚糖和半乳寡糖（GOS）	洋葱、大蒜、小麦、黑麦、豆类	洋葱、大蒜、小麦、扁豆、鹰嘴豆等。
D - 双糖	乳糖	牛奶及乳制品	牛奶、软奶酪、酸奶等。
M - 单糖	过量果糖	水果（如苹果、芒果）、蜂蜜、高果糖玉米糖浆	苹果、芒果、蜂蜜、高果糖玉米糖浆等。
A - 以及	用于连接各类别	—	—
P - 多元醇	山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇（糖醇）	水果（如苹果、梨）、蔬菜（如花椰菜、蘑菇）、无糖口香糖	苹果、梨、核果、无糖口香糖、花椰菜、蘑菇等。

📱手机应用：Nerva: Nerva 是一款专为肠易激综合征（IBS）患者设计的应用，通过肠脑互动疗法（Gut-Brain Therapy）和催眠疗法，帮助缓解与 IBS 相关的症状。它基于科学研究开发，为用户提供了一种无药物、非侵入性的自我管理工具。苹果商店下载；安卓商店下载.

【后期制作】
郑璐悦
【logo设计】
小娟
【本期封面】
DALL-E
【音乐】

Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
Song: Dawn Composer: Sappheiros Website: https://open.spotify.com/artist/5ZVHXQZAIn9WJXvy6qn9K0 License: Creative Commons (BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ Music powered by BreakingCopyright: https://breakingcopyright.com

【收听方式】
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Vol. 17 预告 | 谁还没点“花花肠子”？营养师拯救你的胀气、拉稀和便秘

Eatoclock — Wed, 04 Dec 2024 22:00:00 -0500

【主播的话】
激动地为大家分享肠道健康方向的科普书，2024年终于这本营养师圈内的英文工具书有了中文版本😉
【本期主播】
璐悦，美国注册营养师，营养科学博士生 (@小红书悦食分子; 📧potluck.podcast@outlook.com）
【嘉宾】
张千惠，美国注册营养师，博士，美国纽约市立大学亨特学院助理教授（📧jera.zhang@hunter.cuny.edu）
【本期配料】
>

【美】塔玛拉·杜克·费曼. (2024). 终结腹胀 (王家宁, 译). 北京科学技术出版社
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英文版：
🔥ORDER NOW
Freuman, Tamara Duker. 2018. The Bloated Belly Whisperer: See Results Within a Week and Tame Digestive Distress Once and for All. 1st edition. St. Martin’s Press.
💫Tamara还有一本23年的新书👇，我在小红书上也推荐过
Freuman, Tamara Duker. 2023. Regular: The Ultimate Guide to Taming Unruly Bowels and Achieving Inner Peace. New York: Hachette Go.
【声音出镜】
蒋樱姿
Tamara Duker Freuman
【后期制作】
郑璐悦
【logo设计】
小娟
【本期封面】
DALL-E
【音乐】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
【收听方式】
“苹果播客”、小宇宙App、喜马拉雅、Spotify、QQ音乐
【互动方式】
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Special Guest: 张千惠.

Vol. 15 糖尿病(下) | 一型/二型/妊娠期，儿童/青少年/老人，科学指南有温度

Eatoclock — Thu, 25 May 2023 21:00:00 -0400

【主播的话】
给续上糖尿病科普的下半期，重点是二型糖尿病、妊娠期糖尿病及不同年龄阶段的特殊考量。较上期，我们给出了更明确的预防和管理行动指南，解答了生酮饮食等常见健康问题，提供了科学和人文双视角来理解糖尿病。
欢迎结合下方的时间轴收听！

📢免责声明：播客内容并不能替代专业医疗建议，仅供参考。若有需要，请咨询医生或其他医疗专业人员。

【本期主播】
璐悦，美国注册营养师，营养科学博士一年级 (@小红书悦食分子）
【嘉宾】
郭欣，美国注册营养师，糖尿病护理与教育专家，现就职美国德州儿童医院内分泌科 (📩 xin.dietitian@gmail.com)
【本期配料】
03:56 一型/二型糖尿病 Q3-1: 不想胰岛素治疗可不可以？
06:35 糖尿病预防 Q3-2-1: 预防性体检，查什么？
09:06 一型/二型糖尿病 Q3-2-2: 定期性复查，查什么？
12:54 糖尿病足 Q3-2-2: 尼龙单丝，触觉检查
15:25 一型/二型糖尿病 Q3-3: 如何预防并发症？为什么要预防？
---我是分割线---
20:07 一型/二型糖尿病 Q4-1: 孕前已确诊，我可以顺利怀孕和生产吗？
24:40 妊娠期糖尿病 Q4-2-1：妊娠期糖尿病确诊，我该怎么控糖？
27:34 妊娠期糖尿病 Q4-2-2：妊娠期糖尿病在生产后能恢复？
---我是分割线---
28:27 特殊考量 Q5-1: 幼儿儿童
31:34 特殊考量 Q5-2: 青少年
33:52 特殊考量 Q 5-3-1: 大学生
40:20 特殊考量 Q 5-3-2: 孕期/工作党
41:53 特殊考量 Q 5-4: 老年人
---我是分割线---
44:02 Q 6-1: 医疗问题→社会问题：糖尿病的倡导工作（Advocacy）
---我是分割线---
45:54 Q7-1: 怎么看生酮饮食？(Keto Diet)
47:53 Q7-2: 怎么看间歇性饮食？（Intermittent Fasting）
50:53 Q7-3: 怎么看升糖指数？（Glycemic index）
53:14 Q7-4: 怎么看低碳饮食，生酮零食？（Low Carb Diet)
57:38 Q7-5: 怎么看代糖？点名“赤藓糖醇”
--我是分割线---
01:01:06 回答网友提问 Q8-1: 如果糖化数据达标，血糖振幅需要关心吗？
01:03:34 Q8-2: 为什么最新手册倡导关注糖化之外的数据？比如葡萄糖目标范围内时间(time in range，TIR)

【本期拓展】
1）尼龙单丝，触觉检查

♦Source：IHSgov (导演). (2016, 十月 11). Monofilament Exam. https://www.youtube.com/watch?v=FE4TOsPkkdk
2）动态血糖曲线 (AGP)

♦Source：Czupryniak, L., Dzida, G., Fichna, P., Jarosz-Chobot, P., Gumprecht, J., Klupa, T., Mysliwiec, M., Szadkowska, A., Bomba-Opon, D., Czajkowski, K., Malecki, M. T., & Zozulinska-Ziolkiewicz, D. A. (2022). Ambulatory Glucose Profile (AGP) Report in Daily Care of Patients with Diabetes: Practical Tips and Recommendations. Diabetes Therapy, 13(4), 811–821. https://doi.org/10.1007/s13300-022-01229-9
3）葡萄糖目标范围内时间(Time in range）

♦Source：Time in Range. (2019, 八月 8). DiaTribe. https://diatribe.org/time-range
4) 刘遂谦. (不详). 网红代糖赤藓糖醇“塌房”了吗？还能放心吃吗？生活大众网. 取读于 2023年5月7日, 从 http://jinan.dzwww.com/xinwenzhutu/shenghuo/202303/t20230315_11552777.htm
5) ElSayed, N. A., Aleppo, G., Aroda, V. R., Bannuru, R. R., Brown, F. M., Bruemmer, D., Collins, B. S., Cusi, K., Das, S. R., Gibbons, C. H., Giurini, J. M., Hilliard, M. E., Isaacs, D., Johnson, E. L., Kahan, S., Khunti, K., Kosiborod, M., Leon, J., Lyons, S. K., … on behalf of the American Diabetes Association. (2022). Summary of Revisions: Standards of Care in Diabetes—2023. Diabetes Care, 46(Supplement_1), S5–S9. https://doi.org/10.2337/dc23-Srev
6) Witkowski, M., Nemet, I., Alamri, H., Wilcox, J., Gupta, N., Nimer, N., Haghikia, A., Li, X. S., Wu, Y., Saha, P. P., Demuth, I., König, M., Steinhagen-Thiessen, E., Cajka, T., Fiehn, O., Landmesser, U., Tang, W. H. W., & Hazen, S. L. (2023). The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nature Medicine, 29(3), Article 3. https://doi.org/10.1038/s41591-023-02223-9 [♦赤藓糖醇的研究]

【后期制作】
郑璐悦
【logo设计】
小娟
【音乐】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
Title: Snow-Dance || Music-Note.jp http://www.music-note.jp/ || Pixel Co., Ltd.
【收听方式】
“苹果播客”、小宇宙App、喜马拉雅、Spotify
【互动方式】
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【E-mail】：podcast_unfssat2@163.com Special Guest: 郭欣.

Vol. 13 糖尿病(上) | 中美糖尿病护理对比，希望糖人们都懂这些

Eatoclock — Thu, 16 Mar 2023 17:00:00 -0400

【主播的话】
本期把郭欣（美国糖尿病护理与教育专家）请回来啦！畅聊了近三个小时，我们唾沫星子飞起，但依旧只能泛泛地给大家科普了糖尿病话题下的五大主题：（1）糖尿病前期；（2）一型糖尿病；（3）二型糖尿病；（4）妊娠期糖尿病；（5）不同年龄阶段的特殊考量。
上半期涵盖了(1)&(2)，很多二型和一型皆适用的情况放在了这一期，所以不论是一型二型糖人还是预防为主的听友，欢迎结合下方的时间轴收听！

📢免责声明：播客内容并不能替代专业医疗建议，仅供参考。若有需要，请咨询医生或其他医疗专业人员。

【本期主播】
璐悦，美国注册营养师，营养科学博士一年级 (@小红书悦食分子）
【嘉宾】
郭欣，美国注册营养师，糖尿病护理与教育专家，现就职美国德州儿童医院内分泌科 (📩 xin.dietitian@gmail.com)
【本期配料】
02:46 热身 Q 0-1：中国“五架马车”理论和美国“七大原则”，中美糖尿病护理差异？
08:13 热身 Q 0-2：美国医疗护理团队都有谁？情绪内耗（diabetes buronout）归谁管?
13:46 热身 Q 0-3：家属视角看二型外婆的情绪内耗
09:20 热身 Q 0-4：怎么让病人记得吃药，按时服药？
16:07 热身 Q 0-5：猜一猜，有多少种影响血糖的因素？
20:41 手动分割线：节目大纲预览
21:25 糖尿病前期 Q 1-1：糖尿病可逆吗？
23:23 糖尿病前期 Q 1-1-1：微血管疾病是什么？
24:22 糖尿病前期 Q 1-1-2：可逆程度是分一型二型吗？
24:52 糖尿病前期 Q 1-2：怎么看控糖保健品？
27:26 糖尿病前期 Q 1-2-1：家族史与基因影响，为什么让糖尿病晚到几年也是很重要？
28:13 糖尿病前期 Q 1-3：什么是糖尿病蜜月期？
31:23 糖尿病前期 Q 1-3-1：蜜月期之后，最担心什么？
32:52 手动分割线：糖人这个称呼很亲切！
34:04 一型糖尿病 Q2-1：为什么我会得一型？（我也不胖啊...)
34:48 一型/二型糖尿病 Q2-1-1：一型糖尿病和二型糖尿病的区别
36:35 一型糖尿病 Q2-1-2：生了一些病后会得一型？
39:02 一型糖尿病 Q2-2：为什么要去测尿液的酮酸（尿酮）？
41:51 一型糖尿病 Q2-2-1：酮症酸中毒（DKA）症状有哪些？
42:31 一型糖尿病 Q2-2-2：为什么必备尿酮试纸？怎么用？
45:38 一型/二型糖尿病 Q2-3：推荐什么血糖仪？
46:52 一型/二型糖尿病 Q2-3-1：指尖采血注意事项有什么？
48:24 一型/二型糖尿病 Q2-3-2：除了指尖，还推荐什么部位采血？
50:36 一型/二型糖尿病 Q2-3-3：血糖仪要定期更换吗?
52:41 一型/二型糖尿病 Q2-4：为什么要防低血糖？如何防夜间低血糖?
55:21 一型/二型糖尿病 Q2-4-1：低血糖怎么处理? 15/15原则
56:45 一型/二型糖尿病 Q2-4-2：选择什么零食来防夜间低血糖？
58:15 一型/二型糖尿病 Q2-4-3：你能感觉到低血糖吗？假低血糖怎么回事？
01:01:52 一型/二型糖尿病 Q2-5：胰岛素的种类和功能
01:06:01 一型糖尿病 Q2-6：胰岛素泵，是什么？
01:08:15 一型/二型糖尿病 Q2-7：动态血糖仪，是什么？
01:10:36 一型糖尿病 Q2-8：为什么医疗系统对于使用泵和动态血糖仪是至关重要的？
01:12:12 一型糖尿病 Q2-7-1：动态太烧钱，可以不用动态吗？
01:14:44 一型/二型糖尿病 Q2-7-2：记录血糖数据，遵循“好记性不如烂笔头”
01:16:16 故事分享①：测血糖，越多越好吗？一天八次？
01:19:14 一型/二型糖尿病 Q2-7-3：重启动态血糖仪可以吗？安全吗？
01:23:50 故事分享②：我们用的泵还是国外20年前淘汰下来的款＞︿＜
【本期拓展】

diaTribe是以患者为中心的在线出版物，是 diaTribe 基金会改善糖尿病患者生活使命的一部分。
Poster Now Available: 42 Factors That Affect Blood Glucose. (2019, October 10). DiaTribe. https://diatribe.org/poster-now-available-42-factors-affect-blood-glucose

【后期制作】
郑璐悦
【logo设计】
小娟
【音乐】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
Title: Snow-Dance || Music-Note.jp http://www.music-note.jp/ || Pixel Co., Ltd.
【收听方式】
“苹果播客”、小宇宙App、喜马拉雅、QQ音乐、Spotify
【互动方式】
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【E-mail】：podcast_unfssat2@163.com
Special Guest: 郭欣.

串台 | Ep.02 对话郭欣：弃博士转营养师，成为了糖尿病护理与教育专家，我很喜欢我现在的工作

Eatoclock — Mon, 23 Jan 2023 11:00:00 -0500

🔈本期内容来自主播璐悦的新播客「悦食谈」，欢迎订阅！

糖尿病是饮食相关的慢性疾病中非常受大众关注的，目前全球范围来看，十位成年人中就有一位是患有糖尿病，因而不少注册营养师对糖尿病的干预和护理有兴趣，那考取「糖尿病护理与教育专家」（certified diabetes care and education specialist，CDCES）自然成为了专攻糖尿病方向营养师的职业发展基石。
然而，CDCES这证书并不好拿，本期「悦食谈」邀请了郭欣来和我分享：在美国如何考取CDCES，在儿童医院做CDCES的日常，身为国际生找工作的心得等等

【主播】
璐悦，美国注册营养师，营养科学博士一年级 (@小红书悦食分子）
【嘉宾】
郭欣，美国注册营养师，糖尿病护理与教育专家，现就职美国德州儿童医院内分泌科

【时间轴】
03:14 郭欣：我们的工作很“杂”，还涵盖和保险公司打交道
05:24 成为CDCES的门槛：2000小时相关工作时长怎么攒？
10:20 CDCES的回报率：工资涨多少？
12:55 郭欣：儿童医院工作日常，幕后工作揭秘
16:43 印象深刻的住院部故事：那天正好是8岁小女孩的生日
20:02 小朋友的典型一型确诊经历：糖尿酮症酸中毒DKA送急诊→为家长提供为期两天的糖尿病教育→出院前预约回访→定期每三个月回访
25:35 控糖出色的必要不充分条件：小朋友和家长都得上心
27:43 国内糖尿病人群的常见认知误区
29:30 在医院和同事们的相处
31:15 郭欣：这个工作给我带来了很多幸福感
40:32 郭欣：弃博士读营养师的选择
45:50 顶着身份问题找工作，还被移民局坑，是真的难！
52:08 找工作和面试的经验分享
59:06 从我到我们：营养师这个群里一起可以做什么？
1:03:21 联名给美国营养协会(AND) 致信的后续
1:10:25 最后的补充：CDCES和营养师RD的工作内容很不一样，time log怎么搞，关于营养学知识的误区

【拓展工具箱】
关于CDCES

申请门槛：https://www.cbdce.org/become-certified
备考：（1）郭欣认为很有用的备考书Certified Diabetes Educator Exam Secrets Study Guide ；（2）郭欣说很重要得看的ADA每年更新的Standards of Care in Diabetes （3）郭欣认为太太太厚不大有用的书 👀 The Art and Science of Diabetes Care and Education

「个人观点，仅供参考」

【互动】
大胆评论区留言告诉我你的想法或疑问，也可以邮箱联系我 potluck.podcast@outlook.com

音乐：Title: Kids || Artist: Igor Khainskyi （片头）
设计：Jiawei（图）章上圭（字）
后期：郑璐悦

📢收听平台：小宇宙，Apple Podcast，Spotify，Amazon Music

📫：potluck.podcast@outlook.com
微博：悦食分子
小红书：悦食分子
Twitter@ZhengLuyue

【微博】八九不离食_EO
【E-mail】：podcast_unfssat2@163.com

想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！ Special Guest: 郭欣.

Vol. 11 保健品 (下) | 不同年龄阶段，营养师推荐什么补剂？[音质已改良✔️]

Eatoclock — Sat, 02 Jul 2022 09:00:00 -0400

【主播的话】
说到营养健康，保健品话题总是绕不过的！这一期我请来了两位美国注册营养师，和大家一起聊一聊自己在吃的补剂、鉴赏热门保健品，以及在「食物优先」「全食物 Whole Food」理念下，怎么选择合适的保健品。上下两集，欢迎完整收听！

【本期嘉宾】
陆梦洋美国注册营养师(RD), 美国约翰霍普金斯大学科研营养师（@小红书大陆陆）
Yufan Chen 美国注册营养师(RD)（@小红书皮卡糕糕）
【本期配料】
从年龄阶段看补充剂需求：中老年→青少年儿童→婴幼儿↔孕期
素人提问-精华五问:

什么是一定要买的保健品？以及对应哪个产品最好？
什么样的身体健康状况才需要保健品，界线是什么？
饮食摄入的丰富度和量达到多少，才不需要保健品加持？
保健品之间功效是否存在重复？
疗程后没有显著改善还需要长期服用吗？

【本期主播】
郑璐悦（美国哥伦比亚大学，营养与运动生理学硕士）（@小红书悦食分子；@微博悦食分子）
【拓展内容】
Fulgoni VL 3rd, Keast DR, Bailey RL, Dwyer J. Foods, fortificants, and supplements: Where do Americans get their nutrients? J Nutr. 2011 Oct;141(10):1847-54. doi: 10.3945/jn.111.142257. Epub 2011 Aug 24. PMID: 21865568; PMCID: PMC3174857.
【后期制作】
郑璐悦
【logo设计】
小娟
【音乐】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
Title: Snow-Dance || Music-Note.jp http://www.music-note.jp/ || Pixel Co., Ltd.
【收听方式】
“苹果播客”、Spotify、小宇宙App、喜马拉雅、QQ音乐
【互动方式】
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【E-mail】：podcast_unfssat2@163.com

---播客内容非专业医学建议，仅供参考----

---若有需要，请及时就医--- Special Guests: Yufan Chen and 陆梦洋.

Vol. 11 保健品 (上) | 营养师自己在吃什么？[音质已改良✔️]

Eatoclock — Sun, 26 Jun 2022 23:00:00 -0400

🔈本期音质（声音忽大忽小问题）已在多位听友反馈下重置修改！谢谢大家包容❤（01/26/2023)

【本期嘉宾】

陆梦洋美国注册营养师(RD), 美国约翰霍普金斯大学科研营养师（@小红书大陆陆）
Yufan Chen 美国注册营养师(RD)（@小红书皮卡糕糕）

【本期配料】

揭秘：营养师自己在吃什么保健品？
三个维度：循证看研究 vs 咨询个性化 vs 个人亲测有效
热门产品大赏：益生菌、水光片、维C+锌（新冠必备？）、护肝片等

【本期主播】
郑璐悦（美国哥伦比亚大学，营养与运动生理学硕士）（@小红书悦食分子；@微博悦食分子）
【后期制作】
郑璐悦
【logo设计】
小娟
【音乐】
Title: Hawaiian Weekend || Artist: Igor Khainskyi
Title: Snow-Dance || Music-Note.jp http://www.music-note.jp/ || Pixel Co., Ltd.
【收听方式】
“苹果播客”、Spotify、小宇宙App、喜马拉雅、QQ音乐
【互动方式】
想成为我们播客的嘉宾？想加入我们？欢迎私戳！
【E-mail】：podcast_unfssat2@163.com

---播客内容非专业医学建议，仅供参考----

---若有需要，请及时就医--- Special Guests: Yufan Chen and 陆梦洋.

Vol. 04 | 从料理包说到深加工，吃饭这事上有新陷阱

Eatoclock — Wed, 14 Jul 2021 18:00:00 -0400

【主播的话】
食品加工为农产品带来了可观的附加值、为食物品质提供保障，也为消费者提供多元的美食享受，但是深度加工的食品却让学者十分警惕。深加工食品是指哪一类食品呢？薯片之外，风味酸奶也算？？本期，我们从热门话题”料理包“切入，聊一聊深加工食品和健康、和社会发展的联系，思考食品企业和消费者个人如何帮助实现健康中国目标；当然身为营养师的嘉宾也是备足干货，希望实操性强的膳食建议帮助到你:)
【本期嘉宾】
张千惠 — 美国纽约市立大学亨特学院(Hunter College, CUNY)助理教授，美国注册营养师，美国哥伦比亚大学博士
【本期配料】

黑心料理包：料理包外卖，为什么心里有些膈应/反感？
料理包与预制菜：新趋势顺应了餐饮业和消费者的哪些需求？
料理包与深加工：从巴西学者定义的深加工（NOVA group4)食物分类说起...
加工程度与健康：超级加工改变了我们的饮食习惯，学者在担心什么？
对比全球各国的膳食建议：避免吃/减少吃深加工食物！
加工本身没有问题：加工食物的历史，人类智慧的体现。
食品研发的底线：好吃为首？健康排第几？
全球加工食品口味大赏：甜度爆表的北美甜点、奇葩的盐醋口味薯片......
细胞更新，口味也更新：挑食有救！
食物口感中的质感：薯片可以精准设计脆度（易上瘾的那种）
避不开深加工产品，那我可以怎么做到饮食健康？

【本期主播】
璐悦
毓华
【后期制作】
雨果
毓华
【logo设计】
小娟
【本期相关】
>B站”黑心料理包“视频[1]
>巴西学者研究，NOVA分类系统，第四类为深加工食品[2]
>美国临床研究结论：深加工食物让人吃得更多，导致体重增加[3]

[1] 牛顿顿顿, 《你点的“僵尸外卖”成本只要三块，30秒就出锅？揭露黑心料理包产业内幕【牛顿】_哔哩哔哩_bilibili》. https://www.bilibili.com/video/BV1c54y1G7NQ/ (见于 7月 14, 2021).
[2] C. A. Monteiro, G. Cannon, J.-C. Moubarac, R. B. Levy, M. L. C. Louzada和P. C. Jaime, 《The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing》, Public Health Nutrition, 卷 21, 期 1, 页 5–17, 1月 2018, doi: 10.1017/S1368980017000234.
[3] K. D. Hall等, 《Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake》, Cell Metabolism, 卷 30, 期 1, 页 67-77.e3, 7月 2019, doi: 10.1016/j.cmet.2019.05.008.

【本期音乐】
Title: Hawaiian Weekend Artist: Igor Khainskyi
【收听方式】
“苹果播客”、Spotify、小宇宙App、QQ音乐、喜马拉雅
【互动方式】
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Special Guest: 张千惠.

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Vol. 19 | 更年期之后：对话特别关心那 40% 人生的 Stella

核心词汇中英对照表 (Bilingual Glossary)

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📢免责声明：播客内容并不能替代专业医疗建议，仅供参考。若有需要，请咨询医生或其他医疗专业人员。 Special Guest: Stella Zhu.

Vol. 17 | 谁还没点“花花肠子”？营养师拯救你的胀气、拉稀和便秘

📢免责声明：播客内容并不能替代专业医疗建议，仅供参考。若有需要，请咨询医生或其他医疗专业人员。 Special Guest: 张千惠.

Vol. 17 预告 | 谁还没点“花花肠子”？营养师拯救你的胀气、拉稀和便秘

Vol. 15 糖尿病(下) | 一型/二型/妊娠期，儿童/青少年/老人，科学指南有温度

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Vol. 13 糖尿病(上) | 中美糖尿病护理对比，希望糖人们都懂这些

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串台 | Ep.02 对话郭欣：弃博士转营养师，成为了糖尿病护理与教育专家，我很喜欢我现在的工作

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Vol. 11 保健品 (下) | 不同年龄阶段，营养师推荐什么补剂？[音质已改良✔️]

Vol. 11 保健品 (上) | 营养师自己在吃什么？[音质已改良✔️]

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Vol. 04 | 从料理包说到深加工，吃饭这事上有新陷阱

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